寒い季節は、ほっと一息ホットチャイ
アウターが必要になる季節になると、無性に飲みたくなるのがホットチャイ。
自宅で淹れる最大のメリットは、自分の体調や気分に合わせてスパイスを調整できることです。
この記事では、基本のマサラチャイの作り方と、ちょっとしたアレンジドリンクをご紹介します。
自宅でチャイを入れる方法4つ
- 茶葉とスパイスを使って本格チャイを淹れる
- メリット：紅茶やルイボスティーなど自由に選べるので、自分好みの味を楽しめます。
- デメリット：茶葉の処理や鍋などの洗い物が増えることがあります。
- ミルクティー＋チャイシロップを使う
- メリット：スパイスの準備が不要で簡単。
- デメリット：シロップの量が多くて使い切れるか心配になる場合があります。
- チャイベースを使う
- メリット：ミルクを加えるだけで簡単、ホットもアイスも対応。
- デメリット：甘味付きの場合は自分で調整できないことがあります。
- チャイパウダーなどのチャイのもとを使う
- メリット：お湯やミルクを注ぐだけで簡単。
- デメリット：甘めのものが多く、好みに調整しにくい場合があります。
自宅でチャイを楽しむ方法
おうちで作る本格マサラチャイ
持っている茶葉やスパイス、その日の気分に合わせて自由に調整できるのが魅力です。
メリット：アッサムやセイロンなどの紅茶葉で濃厚な紅茶を抽出でき、ルイボスティーでノンカフェインにも対応可能です。
デメリット：茶葉の処理や鍋の洗い物が増えますが、ティーバッグやレンジ対応タイプで簡単にできます。
おうちでマサラチャイの材料（約2杯分）
- アッサムCTC・・・8〜10g
- 水・・・300ml
- ミルク・・・300ml
- きび砂糖・・・大さじ2（お好みで調整）
- しょうが・・・8g（ひとかけ）
- 黒胡椒・・・5粒くらい
- クローブ・・・10粒くらい
- カルダモン・・・5粒くらい
- シナモンスティック・・・1本
※スパイスは個別購入でも、セット購入でもOK。
スパイスは個別でも少量の袋入りで購入できますが、グリューワイン（ホットワイン）やチャイ用のスパイスセットが売っているのでセットを購入するのも便利でおすすめです。
ポチップ
チャイを作る時に使用するキッチンツール
- スパイス用すり鉢＆すりこぎ
- 片手鍋（注ぎ口がついていると使いやすいです）
- へら（抽出中かき混ぜるためのへら）
- 茶漉し（ティーバッグを使うときは不要です）
ポチップ
ポチップ
ポチップ
おうちで簡単。本格マサラチャイのつくり方
- しょうがを薄切りにして軽く潰す。
- シナモンスティック以外のスパイスを潰して、しょうがと一緒に鍋に入れる。
- 水を加えて沸騰させる。
- 茶葉と砂糖を加え、中火より弱めで再度沸騰させる。
- 弱火で2分煮出してからミルクを加え、へらで優しくかき混ぜながら5分ほど煮出す。
- 茶葉を漉して完成！！
- ノンカフェイン派はルイボスチャイがおすすめ。
マサラチャイを自宅でおいしく作るコツ
- ミルクを入れる前に茶葉を煮出すと紅茶の濃厚さが出やすい
- 弱火で吹きこぼれないよう注意すること
- ノンカフェインの場合はルイボスティーで代用可能
しょうがを薄切りにして軽く潰します
シナモンスティック以外のスパイスを潰して、しょうがと一緒に鍋に入れます
水を加えて沸騰させます
沸騰したら茶葉と砂糖を加えて、再度沸騰するまで中火より弱い火力で抽出します
再度沸騰したら、弱火で2分煮出してからミルクを淹れてへらで優しくかき混ぜながら弱火にかけます
弱火にしてミルクを加えて
吹きこぼれに注意しながら
茶漉しで漉して
おうちでチャイの完成！！
ノンカフェインのチャイを飲みたいときは、ルイボスチャイが美味しくておすすめ
簡単チャイの作り方
ミルクティーとチャイシロップを使う
ミルクティーは自宅にある茶葉などで淹れて、チャイのスパイスや甘味は市販のチャイシロップやチャイのフレーバーの氷砂糖を使う方法です。
メリットは・・・スパイスを個別に準備することなく、チャイのフレーバシロップを使うことで手軽にチャイを楽しめるのがメリットです。
デメリットは・・・チャイのフレーバーシロップによっては、容量が大きすぎて消費し切れるか心配で躊躇することがあるくらいでしょうか。基本悪くなることなどがないので心配はないのですが、程よい容量だと試しやすいですよね。
チャイベースを使う
スパイスの香りがついた紅茶ベースにミルクを加えて簡単に作れる方法です。
メリットは・・・ミルクを入れるだけなのでお手軽、そしてホットもアイスも手軽に作れるのがメリットです。
デメリットは・・・すでに甘味がついているチャイベースなどもあるので購入する時は確認が必要です。甘味は自分で調整できた方が嬉しいですよね。
チャイパウダーなどのインスタントチャイを使う
粉末状のチャイのもとを使う方法でお湯やミルクを注ぐだけで作れるインスタントのチャイです。ご紹介する中で最もお手軽にチャイを淹れられる方法かと思います。
メリットは・・・お湯を入れるだけでできるようなものが多く手軽です。
デメリットは・・・しっかり甘めが多い印象です。もう少し甘さ控えめがいいなと思うのが多いかもしれないです。
ポチップ
アレンジドリンク
【チャイぜんざい】チャイとあんこのデザートドリンク
あんことチャイの組み合わせは、意外と相性抜群！
◇Ingredient・・・材料
- チャイ（甘さ控えめ）
- あんこ（多めがおすすめ）
- お餅、白玉団子（コシのあるお餅がよりおすすめ）
少し余ったあんこの消費にもぴったりです。
◇作り方
- チャイを甘さ控えめに作る
- あんこを多めに用意する
- お餅や白玉を加えて温める
- あんことチャイを組み合わせてカップに注ぐ
あんこはトラヤあんスタンドの あんペーストでも美味しい。
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